ขนมฟักทอง

ขนมฟักทอง

” ขนมฟักทอง ” หรือ “เข้าหนมบ่าฟักแก้ว” เป็นขนมหวานประเภทหนึ่งที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ส่วนประกอบหลักมีฟักทองนึ่ง แป้งข้าวเจ้า และก็น้ำตาล ขั้นตอนการทำคล้ายกับขนมกล้วย เพียงแค่เปลี่ยนจากกล้วยน้ำว้า เป็นฟักทองนึ่งแทน

” ขนมฟักทอง ” หรือ “เข้าหนมบ่าฟักแก้ว”

ส่วนผสม

  • ฟักทอง 1,000 กรัม
  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 500 กรัม
  • แป้งมัน 200 กรัม
  • มะพร้าวมะพร้าวขูด 140 กรัม
  • เกลือป่น 4 กรัม
  • กะทิ 320 กรัม

วิธีทำ

  • นึ่งฟักทองให้สุก เอามานวดให้เข้ากันกับแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน รวมทั้งน้ำกะทิ จนเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ใส่น้ำตาล และก็เกลือ
  • นวดส่วนประกอบทั้งหมดนั้นให้กลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  • จัดเตรียมกระทงใบตองกล้วย ตัดเป็นรูปวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางยาว 4 นิ้ว เย็บสี่มุมเป็นรูปกระทง ตักเนื้อขนมหวานใส่เอาไว้ข้างในใบตองกล้วย
  • โรยมะพร้าวขูดลงบนหน้าของหวาน
  • นึ่งด้วยไฟกลาง ใช้เวลาโดยประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับความอร่อย

  • บางทีอาจเคี่ยวน้ำตาลก่อนเอามาใส่ไว้ในส่วนประกอบ
  • ควรที่จะทำการเลือกฟักทองแก่และก็เนื้อสีเหลืองอมส้ม เนื่องจากว่ามีเนื้อเหนียว จะทำให้เนื้อขนมหวานมีรสอร่อยแล้วก็สีขนมหวานน่ารับประทาน

“ดอกโสนผัดไข่” สูตรเด็ด เสร็จไว

ดอกโสนผัดไข่

อาหารจานผัดไข่โดยมากเราจะคิดถึงแตงกวาบ้าง ฟักทอง หรือมะระบ้างใช่มั้ยคะ แต่ว่าวันนี้เรามีผักอีกหนึ่งชนิดที่จะต้องกล่าวว่าเข้ากันดีกับไข่มากๆมันก็คือ “ ดอกโสนผัดไข่ ” เป็นสูตรเด็ดที่ใช้เวลาทำไม่นานแต่ว่าอร่อยเด็ดเลยคะคุณ พร้อมจดสูตรกันเลยจ้า

ดอกโสนผัดไข่

ส่วนผสม

  • ดอกโสน 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • พริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำ

  • ตีไข่ให้เข้ากัน ในซอสปรุงรสและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟใส่น้ำมันพืช รอร้อนให้ใส่ไข่ที่ตีไว้ลงไป
  • ใส่ดอกโสนลงไปผัดคลุกเคล้ากับไข่ให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา
  • พอสุกให้ปิดเตา โรยหน้าด้วยพริกไทย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ทำง่าย อร่อย ไม่กี่นาทีก็ได้ทานกันแล้วกับเมนูนี้ สำหรับบ้านหลังไหนที่สนใจแต่ว่าต้องการปรับเปลี่ยนสูตรโดยใส่เนื้อหมูสับลงไปด้วยก็อร่อยไม่แพ้กันจ้ะ…