บาคาร่า เว็บไหนดี pantip : สูตรเด็ดแซ่บซี๊ดปาก “ข้าวยำทะเลลวก”

ข้าวยำทะเลลวก

บาคาร่า เว็บไหนดี pantip : เมนูสุดซี๊ดเปรี้ยวปาก ที่มาพร้อมกลิ่นอายแห่งท้องทะเล ทำง่ายกับเมนูนี้ ” ข้าวยำทะเลลวก ” แค่ชื่อก็ชวนให้น้ำลายหกแล้ว ไม่พูดเยอะไปลุยกัยเลยกับเมนูนี้

ข้าวยำทะเลลวก

ส่วนผสม

  • กุ้งสด 6 ตัว
  • ปลาหมึก (หั่นแว่น) 3 ตัว
  • หอยแมลง 6 ตัว
  • ปลาดอร์รี 3 ชิ้น
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คั่วสุก) 30 กรัม
  • หอมแดง (ซอย) 15 กรัม
  • กระเทียม (สับหยาบ) 8 กรัม
  • พริกขี้หนู (ตำ) 14 กรัม
  • ต้นหอม (ซอย) 15 กรัม
  • น้ำปลา 10 กรัม
  • มะนาว 30 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 กรัม
  • ข้าวสวย 160 กรัม

วิธีทำ

  • นำเนื้อสัตว์ทะเล อีกทั้งกุ้ง หอย ปลาหมึกแล้วก็ปลาดอร์รี ลงลวกในน้ำเดือดจัด เมื่อลวกกระทั่งสุก นำพักให้สะเด็ดน้ำ
  • ลำดับต่อไป เรามาผสมน้ำยำกันก่อน เริ่มจากการใส่พริกตำ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผสมกันไปจนกว่าจะเข้ากัน ชิมรสตามความชอบ แล้วหลังจากนั้นใส่หอมแดงซอยรวมทั้งกระเทียมสับตามลงไปคลุกจนเข้ากัน
  • นำเนื้อสัตว์ทะเลที่ลวกสุกเรียบร้อย ลงเคล้าในน้ำยำ และก็ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว คลุกจนเข้ากันอีกนิดหน่อย
  • ตักยำทะเลลวก ราดลงบนหน้าข้าวสวยร้อนๆโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย การันตีแซ่บ! แน่อนอน

บาคาร่า เว็บไหนดี pantip

“ซุปปลาหมึกสอดไส้” อร่อยได้สุขภาพ

อร่อยได้สุขภาพ

หาก ใครที่ชื่น ชอบทานปลาหมึก มาก เราขอแนะนำเมนูนี้เลยคะ “ซุปปลาหมึกสอดไส้” อร่อยได้สุขภาพ ช้ากันอยู่ทำไมไปทำกันเลย

อร่อยได้สุขภาพ ของคนชอบทานปลาหมึก

อร่อยได้สุขภาพ

ส่วนผสมซุปปลาหมึกสอดไส้

-ปลาหมึก 3-4 ตัว

-หมูสับปรุงรส 200 กรัม

-แครอทลวกหั่นชิ้นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

-แครอทหั่นชิ้น 5-6 ชิ้น

-เห็ดชิเมจิ 50 กรัม

-ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

-ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น

-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนชา

-ซอสปรุงรส1ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 4 ถ้วย

วิธีทำซุปปลาหมึกสอดไส้

-ทำความสะอาดปลาหมึกให้เรียบร้อย โดยดึงส่วนหัวและหนวดออกจากตัว รวมถึงแกนปลาหมึกด้านใน แล้วทำความสะอาดตัวปลาหมึกให้เรียบร้อย ใส่จานพักไว้

-ขั้นตอนต่อไป มาทำส่วนผสมของไส้ปลาหมึก โดยน้ำหมูสับ แครอทต้มหั่นเต๋าเล็ก น้ำมันหอย ซอสปรุงรสน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที

-นำส่วนผสมของไส้หมูสับ ยัดใส่ในตัวปลาหมึกที่ทำความสะอาดไว้แล้ว แนะนำให้ค่อย ๆ ใส่ ไม่ต้องเยอะมาก ไม่เช่นนั้นตัวปลาหมึกอาจแตกได้เมื่อนำไปต้ม

-ใช้มีดบากตรงกลางตัวปลาหมึก เพื่อให้เห็นไส้ด้านใน จะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อปรุงเสร็จ

-นำหม้อใส่น้ำเปล่าตั้งไฟกลาง รอให้น้ำเริ่มเดือด แล้วใส่ผงปรุงรสหมูเทสโก้โลตัส จากนั้นใส่แครอทดิบ และเห็ดชิเมจิที่เตรียมไว้ลงไปต้ม

-เมื่อน้ำเดือดจัดให้ใส่ตัวปลาหมึกยัดไส้และหนวดลงไป ขั้นตอนนี้อย่าเพิ่งใช้ทัพพีคนเพราะอาจทำให้เกิดความคาวได้

-ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยป่นอีกเล็กน้อย ตามด้วยขึ้นฉ่ายและต้นหอม แล้วค่อยปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

หลายคนจะมองว่า “ปลาหมึก” เป็นเนื้อสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากเราเลือกทานปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะได้ประโยชน์มหาศาลเช่นกัน

-ปลาหมึกอุดมไปด้วย “โอเมก้า 3” ที่จำเป็นต่อร่างกาย
-มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต โดยเฉพาะวัยเด็กถ้าเลือกทานปลาหมึกก็จะยิ่งช่วยเสริมสร้างพัฒนาการด้านสมองและร่างกายให้เจริญเติบโต

-ช่วยเพิ่มสมาธิและการจดจำได้แบบดีเยี่ยม เหมาะกับวัยเรียนรู้ของเด็ก ๆ เป็นอย่างมาก

-ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะกรดไขมันในโอเมก้าสามที่เรียกว่า DHA ส่งผลดีต่อระบบประสาทและสมองของทารกในครรภ์อีกด้วย

-ใบหน้าดูอ่อนกว่าวัย เพราะปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่มีคอลลาเจนสูง และดูดซึมได้ง่าย ทำให้ร่างกายกลับมาเปล่งปลั่งอ่อนเยาว์แบบไม่ได้ดึงหน้ากันเลยทีเดียว

-แต่ปลาหมึกยังมีคอเลสเตอรอลชนิดดีที่มีส่วนช่วยบำรุงผิวหนังให้เต่งตึง ไม่เหี่ยวง่าย ๆ

บอกเลยถ้วยนี้ขอยกนิ้วให้เลย ทานอร่อยซดคล่องคอ แถมประโยชน์เพียบ เหมาะกับทุกคนในครอบครัวกันเลยค่ะสำหรับ “ปลาหมึกสอดไส้”…

สูตรเด็ดปลาหมึกผัดพริกสด ปลาหมึกช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีน

สูตรเด็ดปลาหมึกผัดพริกสด

สูตรเด็ดปลาหมึกผัดพริกสด

สูตรเด็ดปลาหมึกผัดพริกสด ปลาหมึกช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีน โดยปกติแล้วโรคคอพอกเป็นโรคที่เกิดจากความผิดปกติของต่อมไทรอยด์ เนื่องจากร่างกายขาดไอโอดีนทำให้ผู้ป่วยมีอาการคอโตหรือคอพอกตามมา ดังนั้นการรับประทานอาหารทะเล โดยเฉพาะปลาหมึกจะมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคคอพอกได้ เนื่องจากปลาหมึกจะมีปริมารไอโอดีนสูงโดยปลาหมึกน้ำหนัก 100 กรัม จะมีปริมาณไอโอดีนสูงถึง 54 ไมโครกรัม แม้ไอโอดีนจะเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการไม่มากนัก แต่หากรับประทานไม่เพียงพอก็จะทำให้เกิดโรคต่างๆตามมาได้

สูตรเด็ดปลาหมึกผัดพริกสด

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย เทคนิคการล้างปลาหมึก
พริกหยวกสดหั่นเป็นชิ้น 2 เม็ด
หอมหัวใหญ่ซอย 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมซอยหยาบ 1 ต้น
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ กระเทียม ลงไปผัด จากนั้นใส่ ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล พริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่พริกหยวก ต้นหอม หอมใหญ่ และ ปลาหมึก ไปผัด คั่วให้ปลาหมึกสุก จากนั้นเสริฟใส่จานได้ กับข้าวง่ายๆ…