สูตรกะปิน้ำปลาหวาน สุดแซบ ที่คุณเห็นแล้วต้องน้ำลายแตกอย่างแน่นอน

กะปิน้ำปลาหวาน

ฤดูร้อนอย่างนี้ ก็เป็นช่วงฤดูกาลของมะม่วงหลายๆพันธ์ ที่ออกดอกออกผลเป็นจำนวนมาก ก็เลยทำให้ใครหลายๆคน จะต้องรู้สึกเปรี้ยวปากกันอย่างแแน่นอน วันนี้เราเลยมีสูตร ” กะปิน้ำปลาหวาน ” มาฝากให้ได้ไปทดลองทำกันเพื่อความแซ่บ ซี้ดปากกันเป็นอย่างมาก รอช้ากันอยู่ใยไปดูกันเลยจร้า

สูตรทำ กะปิน้ำปลาหวาน

ส่วนผสม

  • กะปิเคยอย่างดี 1+2/3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 2+1/4 ถ้วยตวง
  • กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง
  • ปลาข้าวสาร 1/4 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนูสดซอย 1/3 ถ้วยตวง (สำหรับผสม)
  • พริกขี้หนูสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
  • หอมแดงสดซอย 1 ถ้วยตวง
  • พริกแห้งคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ 

  • นำเอากุ้งแห้ง ปลาข้าวสาร มาคั่วลงในกระทะจนกระทั่งออกกลิ่นหอมหวน นำขึ้นไปพักไว้ก่อน Allin24win
  • แล้วนำกะปิไปห่อด้วยตองใบกล้วย หลังจากนั้นนำไปย่างในกระทะ จนถึงออกกลิ่นหอมหวน ขึ้นมาพักไว้ก่อน
  • นำพริกแห้งคั่ว ไปคั่วลงในกระทะให้กลิ่นหอมหวน แล้วนำออกมาปั่นให้พอหยาบๆ แล้วนำขึ้นพักไว้
  • จากนั้นนำน้ำตาลมะพร้าว ใส่ภาชนะที่เตรียมผสม และก็ตามด้วยกะปิ ใส่มือขยำจนถึงเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน รวมทั้งละลายจนเข้ากันดี
  • ใส่พริกป่นปั่นพอหยาบๆลงไป และก็ตามด้วยกุ้งแห้ง ปลาข้าวสาร และก็ตามด้วยหอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย คนจะกว่าจะเข้ากัน
  • แล้วนำจัดเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยด้วยพริกขี้หนูซอย เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย